В 2023 году линейка Aristov Anima пополнилась миллезимным игристым вином Aristov Anima Millesimato белое брют, созданным из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Рислинг Рейнский, Пино Белый и Мюллер-Тургау урожая 2022 года. Для создания использовались только самые качественные фракции сусла. Флотация проводилась при контролируемой температуре 14-18 С°, ферментация– при 16-18 С°. Купаж создан в определенных пропорциях, что подчеркнуло особенности каждого сорта, и в то же время максимально гармонизировало их друг с другом. После вторичного брожения вино выдерживалось на тонком дрожжевом осадке не менее 2 месяцев, что добавило ему особой глубины и раскрытия.

---