Особенность вина заключается в процессе винификации. Благодаря экспертизе винодела в этом винограднике, которые достиг своей полноты в плане возраста, производится вино, которое более выразительное, более ароматное и сложнее. Мацерация продолжается в течение нескольких часов для стимулирования экстракции ароматов. Затем ферментация проводится в чанах из стали, чтобы способствовать концентрации первичных ароматов из сорта винограда Гевюрцтраминер, затем вино выдерживается на тонкой осадке. Все эти этапы винификации придают вину цветочный профиль, с нотками розы и личи.

---