Тавель давно заслужил звание короля розовых вин. "Красное среди розовых"-так порой говорят об этом вине, имея в виду его силу и насыщенность. Тавель Боревуар производится из сортов винограда Гренаш, Синсо, Сира, Клерет и Пикпуль, выращенных на гравийных и известняковых почвах известняковые с вкраплениями красной глины. Производят его традиционным методом, когда виноград остается в контакте с кожицей в течение 24-36 часов, и затем самотеком вино отделяется от сусла.

---