Виноград собирают из двух субзон Мендосы. Шардоне из Лухан де Куйо, которая находится ближе к Андам, на высоте 1050 метров над уровнем моря. Виноград с этой зоны дает вину больше кислотности и свежей ароматики. Семильон выращивается в субзоне Медрано, на высоте 650 метров над уровнем моря, где значительно более жаркий климат и виноград дает вину сладкую медовую ароматику и тельность.

---