Для производства вина «Красное Тамани. Шато Тамань» использованы сорта винограда: Рубин Голодриги (средний возраст лоз 11 лет) и Мускат Гамбургский (средний возраст лоз 15 лет), которые собираются вручную. Период сбора: вторая половина сентября – начало октября, 85-90 ц/га. Метод первичной ферментации: брожение мезги в винификаторах, проведение яблочно-молочного брожения после окончания спиртового брожения. Без выдержки. Цвет вина – от красного до темно-красного с гранатовыми или рубиновыми оттенками. Аромат развитый с преобладанием красных фруктов и ягод на фоне цветочных нот. Вкус мягкий, бархатистый. Прекрасно подойдут блюда из запеченного или тушеного мяса, различные сорта сыров.

---