Сепа Гавилан - понятный, яркий и хрестоматийный образец Рибера дель Дуэро от мастеров своего дела – братьев Перес Паскуас, которые основали винодельню в 1980 году в регионе, у которого еще не было официального статуса Denominacion de Origen. Братья унаследовали старые лозы от своего отца виноградаря и следуют его заветам по сей день – работают только со своим собственным виноградом и выпускают вина только после выдержки в дубовых бочках. Сепа Гавилан – темпранильо с 12 месячной выдержкой в барриках из французского и американского дуба. Вино показывает яркую, сочную ароматику с доминантной нотой лесных ягод, ванили и специй от дубовой бочки, а во вкусе свежую кислотность и яркий танин, типичный для вин из Рибера дель Дуэро.

---