Создавая этот виски на винокурне Loch Lomond, мы используем 100% соложеный ячмень и длительную 92-часовую ферментацию. Непрерывная дистилляция в колонне, работающей по принципу, изобретенному Энеасом Коффи, рождает более легкий стиль спиртов без какого-либо ущерба их качеству. Выдержка происходит в бочках из-под бурбона, а финиширование – в комбинации бочек из американского дуба, обожженных традиционным способом и обработанных инфракрасным излучением. Мы первые среди шотландских производителей, кто начал использовать инфракрасную обработку бочек. Она позволяет придать виски приятные сладкие ноты. В итоге получается легкий и сладкий виски, который прекрасно комбинируется с другими напитками.

---