Семейная философия виноделия проста: лучшее вино в мире может быть произведено из лучшего винограда на лучших плантациях с максимальной самоотдачей. Низкая урожайность и старые лозы дают очень концентрированный сок и высокое качество. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах и тщательное производство гарантируют создание уникальных вин с длительным послевкусием и с приятными нотками остаточного сахара. Vols Mosel Ayler Kabinett Riesling Feinherbиз винограда сорта Рислинг, выращенного на 60-летних лозах знаменитых виноградников Вилтингер и Айлер на крутых склонах региона Мозель долины Саар. Синие и красные сланцевые почвы обеспечивают винам минеральный стиль. Брожение на натуральных дрожжах, производят в дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали, вина не оклеиваются и не фильтруются для того, чтобы подчеркнуть все особенности терруара. Для вин VOLS характерен минеральный характер и яркий аромат персиков, белых цветов, цитрусовых и трав, легкий и трепетный аромат кварцита и мокрого камня, характреного для вина со старой лозы. Хрустящая свежесть прекрасно сбалансирована нотами остаточного сахара. Вино послужит великолепным аперитивом, а также прекрасно сочетается с дарами моря, блюдами из телятины и салатами.

---