Шампаснкое приготовлено "по-белому" методу из элитного сорта винограда Пин Нуар, выращенного на мергеловых почвах Севастопольской зоны. Легкий розовый цвет напитка получается естественным путем - кожица винограда окрашена в черный цвет и при мягком прессованиии сок из белой ягоды не успевает окраситься о кожицу. Искусство шампаниста состоит в сохранении этой легкости и получени шампанского, соответствующего выпускаемому во Франции под названием "rose" - поэтому розовое шампанское ценится дороже белого.

---